Ravioli de Carne com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
- 3 tomates
- 500 ml de molho de tomate
- Folhas de manjericão a gosto
- 500 g de ravioli de carne (massa fresca artesanal)
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto (opcional)
Modo de preparo:
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Preparação dos Tomates:
- Faça um corte em formato de cruz na base de cada tomate.
- Coloque os tomates em água fervente por 3 minutos.
- Retire os tomates da água quente e coloque-os imediatamente em uma tigela com água fria para facilitar a remoção da pele.
- Retire a pele dos tomates e pique-os em pedaços pequenos.
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Preparação do Molho:
- Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e aqueça em fogo médio.
- Doure o alho no azeite até ficar levemente dourado.
- Adicione os tomates picados e refogue até começarem a soltar água.
- Acrescente as folhas de manjericão e o molho de tomate, misturando bem.
- Deixe o molho cozinhar por alguns minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
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Cozimento do Ravioli:
- Em uma panela separada, ferva água suficiente para cozinhar a massa.
- Coloque o ravioli na água fervente e deixe cozinhar por apenas 1 minuto.
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Finalização:
- Retire o ravioli da água e transfira-o para a frigideira com o molho.
- Misture bem a massa com o molho até que fique uniformemente coberta.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto, se desejar.
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Servir:
- Sirva o ravioli quente, decorado com folhas frescas de manjericão.
Bom apetite!